Salvia

Sabor y aroma

Tiene un aroma intenso, balsámico y ligeramente alcanforado, acompañado de un suave amargor. Conviene utilizarla en cantidades moderadas.

Usos culinarios

Ideal para:

• Infusiones calientes.
• Carnes, aves y embutidos.
• Pastas, ñoquis y risottos.
• Verduras, legumbres y papas.
• Salsas, mantequillas y marinados.
• Mezclas con otras hierbas aromáticas.

Cómo utilizarlo

Para infusión, añádala al agua caliente, deje reposar y cuele. En cocina puede incorporarse durante la cocción o tostarse brevemente en mantequilla o aceite para aromatizar la preparación.

Ingredientes

Salvia seca.

Conservación

Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.