Mojo Rojo Picante

Sabor y aroma

El mojo rojo picante es una de las salsas más representativas de la cocina canaria. Tiene un sabor potente y el punto picante característico del mojo picón.

Usos culinarios

Una vez preparado, el mojo rojo picante es ideal para acompañar:

• Papas arrugadas.
• Todo tipo de carnes.
• Pescados y mariscos.
• Quesos.
• Verduras.

Cómo utilizarlo

Vierta el preparado en un recipiente y mézclelo con aceite, vinagre y un poco de agua. Déjelo reposar unos minutos y, a continuación, bátalo hasta obtener una mezcla homogénea.

Ingredientes

Ajo, pimentón, comino y cayena.

Conservación

Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.