Hinojo

Sabor y aroma

Tiene un sabor dulce y ligeramente anisado. Las semillas van liberando su aroma durante la cocción o al machacarlas.

Usos culinarios

Ideal para:

• Panes, galletas y masas saladas.
• Pescados, mariscos y carnes.
• Verduras, papas y legumbres.
• Salsas, guisos y marinados.
• Currys y mezclas de especias.
• Infusiones y bebidas aromáticas.

Cómo utilizarlo

Puede añadirlas enteras durante la cocción o machacarlas para obtener un sabor más intenso. Tostarlas brevemente en una sartén seca ayuda a realzar su aroma, procurando que no se quemen.

Ingredientes

Semillas de hinojo.

Conservación

Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.