Estragón

Sabor y aroma

Tiene un sabor intenso, ligeramente anisado y con un suave punto picante. Conviene utilizarlo con moderación para mantener el equilibrio del plato.

Usos culinarios

Ideal para:

• Salsas cremosas y salsa bearnesa.
• Pollo, pavo y otras carnes blancas.
• Pescados y mariscos.
• Huevos, tortillas y platos con queso.
• Verduras, ensaladas y vinagretas.
• Vinagres, mostazas y marinados.

Cómo utilizarlo

Puede incorporarse a salsas y guisos durante los últimos minutos de cocción o añadirse directamente a vinagretas, mostazas y marinados. Empiece con poca cantidad y ajuste según el gusto.

Ingredientes

Estragón seco.

Conservación

Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.