Flor de Cártamo

Name: Flor de Cártamo
Price: 2.5 EUR

También conocido popularmente como azafrán canario o azafrán de la tierra, se utiliza principalmente para dar color a arroces, guisos, sopas y salsas. Su sabor es suave, por lo que puede incorporarse sin alterar demasiado el plato.

2,50 €

Sabor y aroma

La flor de cártamo tiene un sabor suave. Se utiliza sobre todo por el color amarillo anaranjado que aporta a las preparaciones.

Usos culinarios

Ideal para:

Arroces y paellas.
Sopas, caldos y guisos.
Salsas.
Platos de verduras y legumbres.
Infusiones y mezclas de hierbas.

Cómo utilizarlo

Añada una pequeña cantidad al líquido de cocción y deje que suelte el color. También puede infusionarlo previamente en agua caliente e incorporar después todo el líquido.

Ingredientes

Flor seca de cártamo (Carthamus tinctorius).

Peso

10 g

Conservación

Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.