Comino Negro
El comino negro, también conocido como ajenuz, es una semilla oscura de sabor ligeramente amargo y picante. Se utiliza en panes, currys, verduras y platos de legumbres.
2,50 €
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Sabor y aroma
Tiene un sabor especiado, ligeramente amargo y picante, que puede recordar a la cebolla, la pimienta y el orégano.
Usos culinarios
Ideal para:
- Panes, naan y otras masas saladas.
- Currys y mezclas de especias.
- Verduras, papas y ensaladas.
- Lentejas, garbanzos y otros platos de legumbres.
- Encurtidos, chutneys y salsas.
- Arroces y platos de inspiración oriental.
Cómo utilizarlo
Puede utilizarse entero o ligeramente machacado. Un tostado breve en sartén seca ayuda a realzar su aroma.
Añádalo a masas antes del horneado o durante la cocción de guisos y currys, ajustando la cantidad al gusto.
Ingredientes
Semillas de comino negro o ajenuz (Nigella sativa).
Conservación
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.
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