Clavo Entero
El clavo entero es una especia de aroma intenso y sabor ligeramente picante. Se utiliza en pequeñas cantidades en guisos, marinados, postres, compotas y bebidas.
2,50 €
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Sabor y aroma
Tiene un aroma intenso, dulce y especiado, acompañado de un sabor persistente. Por su fuerza, suele bastar con unas pocas unidades.
Usos culinarios
Ideal para:
- Guisos, estofados y caldos.
- Marinados y adobos para carnes.
- Escabeches, encurtidos y conservas.
- Compotas, frutas cocidas y almíbares.
- Bizcochos y repostería especiada.
- Vino caliente, infusiones y otras bebidas.
Cómo utilizarlo
Añada los clavos enteros durante la cocción para que liberen su aroma poco a poco y retírelos antes de servir.
También pueden molerse justo antes de usar, aunque conviene dosificarlos con mucha moderación.
Ingredientes
Clavo de olor entero (Syzygium aromaticum).
Peso
25 g
Conservación
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.
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