Cardamomo entero

Sabor y aroma

Tiene un aroma intenso, fresco y ligeramente cítrico. Su sabor se aprecia mejor al abrir o machacar las vainas justo antes de usarlas.

Usos culinarios

Ideal para:

• Currys, masalas y guisos.
• Arroces y platos de legumbres.
• Chai, café e infusiones.
• Bizcochos, galletas y panes especiados.
• Compotas, cremas y postres.
• Marinados y salsas aromáticas.

Cómo utilizarlo

Puede añadirse entero para aromatizar y retirarse antes de servir, o machacarse ligeramente para obtener un sabor más intenso.

Conviene usarlo con moderación, ya que su aroma puede dominar otros ingredientes.

Ingredientes

Cardamomo entero.

Conservación

Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.