Enebro
Las bayas de enebro tienen un aroma fresco y resinoso que recuerda al pino y a los cítricos. Utilizadas con moderación, aportan sabor a marinados, guisos, salsas y carnes.
2,50 €
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Sabor y aroma
Tiene un aroma fresco y resinoso que recuerda al pino y a los cítricos. Su sabor es intenso y conviene utilizarlo con moderación.
Usos culinarios
Ideal para:
- Marinados y adobos para carnes.
- Guisos y estofados de cocción lenta.
- Platos de cerdo, cordero y caza.
- Salsas y reducciones.
- Col, chucrut y verduras.
- Encurtidos y bebidas aromatizadas.
Cómo utilizarlo
Machacar ligeramente las bayas antes de añadirlas ayuda a liberar su aroma. Pueden incorporarse al principio de la cocción.
Su sabor es intenso; recomendamos usar pocas bayas y retirar las que queden enteras antes de servir.
Ingredientes
Bayas de enebro.
Peso
60 g
Conservación
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.
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