Clavo Entero
El clavo entero es una especia de aroma intenso y sabor ligeramente picante. Se utiliza en pequeñas cantidades en guisos, marinados, postres, compotas y bebidas.
2,50 €
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Sabor y aroma
Tiene un aroma intenso, dulce y especiado, acompañado de un sabor persistente. Por su fuerza, suele bastar con unas pocas unidades.
Usos culinarios
Ideal para:
- Guisos, estofados y caldos.
- Marinados y adobos para carnes.
- Escabeches, encurtidos y conservas.
- Compotas, frutas cocidas y almíbares.
- Bizcochos y repostería especiada.
- Vino caliente, infusiones y otras bebidas.
Cómo utilizarlo
Añada los clavos enteros durante la cocción para que liberen su aroma poco a poco y retírelos antes de servir.
También pueden molerse justo antes de usar, aunque conviene dosificarlos con mucha moderación.
Ingredientes
Clavo de olor entero (Syzygium aromaticum).
Conservación
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.
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