Anís Verde Matalauva

Sabor y aroma

Tiene un aroma dulce e intenso y un sabor que recuerda al regaliz. Las semillas enteras conservan bien sus características hasta el momento de utilizarlas.

Usos culinarios

Ideal para:

• Panes, rosquillas y masas tradicionales.
• Bizcochos, galletas y postres.
• Infusiones y bebidas calientes.
• Compotas, frutas cocidas y almíbares.
• Salsas y guisos especiados.
• Mezclas aromáticas y preparaciones caseras.

Cómo utilizarlo

Puede utilizarse entera o machacarse ligeramente antes de añadirla. Un tostado muy breve en sartén seca intensifica su aroma, evitando siempre que las semillas se quemen y desarrollen amargor.

Ingredientes

Semillas de anís verde o matalauva.

Conservación

Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.