Anís Estrellado
El anís estrellado es una especia de aroma dulce e intenso, reconocible por su forma de estrella. Se utiliza en infusiones, postres, frutas cocidas, caldos y guisos especiados.
2,50 €
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Sabor y aroma
Tiene un aroma dulce e intenso y un sabor que recuerda al regaliz. Como es una especia potente, suele bastar una pequeña cantidad.
Usos culinarios
Ideal para:
- Infusiones y bebidas calientes.
- Compotas, frutas cocidas y almíbares.
- Bizcochos, galletas y postres.
- Caldos y sopas de inspiración asiática.
- Guisos de carne y aves.
- Vino especiado y preparaciones aromáticas.
Cómo utilizarlo
Añada una o dos estrellas durante la cocción o la infusión y retírelas antes de servir. También puede partirse o molerse en cantidades pequeñas cuando la receta requiera que su aroma se integre de forma más intensa.
Ingredientes
Anís estrellado entero (Illicium verum).
Conservación
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.
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