Ají Picante

Sabor y aroma

Tiene un sabor intenso y un picor persistente que recuerda al pimiento seco. Conviene dosificarlo con prudencia para no dominar el plato.

Usos culinarios

Ideal para:

• Salsas picantes y chimichurri.
• Carnes, pescados y mariscos.
• Guisos, estofados y legumbres.
• Arroces, pasta y pizza.
• Adobos y marinados.
• Huevos, verduras y papas.

Cómo utilizarlo

Puede añadirse durante la cocción para que el picor se integre en el conjunto o incorporarse al final para obtener una presencia más directa.

Empiece con una pizca y pruebe antes de añadir más. Evite el contacto con los ojos y lávese las manos después de manipularlo.

Ingredientes

Ají picante seco y triturado.

Conservación

Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.